第九章：王府夜宴
第九章：王府夜宴 (第2/3页)
鱼类菜品，让众名厨炫目。
祝圆走上前，向众人介绍道：“这八种鱼，选自八个不同的地方，做法也是当地菜系中最常用的做法，不过我稍稍加了些改进，毕竟是送给瑞王的，所以特意添了些不同的寓意，这一道，名叫金玉满堂，用上好的鲑鱼雕出图案后，再下锅油炸……”
众人听她一一介绍过来，不由地赞叹出声。
“这道金玉满堂不仅寓意极好，而且，这刀工、火候的把握，都属极好！”
“是啊，不说味道和口感，光是这寓意和心意便将这道菜做活了。”
“没错没错！真是让人佩服……”
菜刀大汉不屑地扫了一眼，随口说道：“这些不过是耍耍表面功夫，青龙飞天可不只是虚有其表，还要口味正宗！是不是真有本事，还得一比才能定胜负！”
听大汉这么一说，众人好像觉得也是这么个理，菜不管是再好看寓意再好，最后都是用来吃的，如果味道不好，其他的都是空话。有几个原本捏着筷子跃跃欲试的，也不由地把筷子缩了回去。
“既如此，那就直接进入正题吧。”宁伯笙将众人的神色看在眼里，轻轻击了击掌，外面的小厮们将早已准备好的案桌和炉灶抬了进来，还拿了许多新鲜的食材进来。
祝圆和大汉也不再废话，寻了些需要的食材，便各自选了一边进行处理起来。
祝圆取了一条青鱼，十分利落地挥刀放血、刮鳞剖腹、去除内脏和鱼鳃，又将鱼尾和鱼鳍斩断，去皮去骨，片出片片晶莹的鱼肉，放在淡盐水中备用。
而另一边的大汉早已将腰间的菜刀取了下来，在磨刀石上磨了磨，也开始处理起鱼来，虽然大汉看着健壮，没想到舞起菜刀来竟如绣花般，十分细致，一条黏腻滑手的活鱼在他手上竟然十分听话，不过片刻便已将鱼片好。
祝圆将他的手法看在眼里，不由微微挑眉，这大汉看着粗鲁，没想到还真是有一手，不愧是青龙飞天传人的弟子。
她将手中已经处理干净的整鸡放入锅中熬煮，信手捏了几撮分量不同的香料撒入锅中，光是这一手，就让好几位名厨多看了两眼。
趁着鸡汤熬煮之余，祝圆又将荠菜处理好，熬了小半锅板油，还顺手雕了个萝卜放在空盘中摆好位置，等鸡汤的香味一出来，祝圆捞出鱼片空了水，裹上面粉扔进一直温着的油锅里，见火候差不多了，十分利落地抄出来控了油，倒入放了萝卜的盘中。
一勺鸡汤浇入盘中，将盘子盛了个七分满，撒入已经焯好水的荠菜，又动作迅速地勾了点祝家祖传的薄芡，一盘青龙飞天便完成了。
大汉那边正摆着盘，闻到这边的香味已经传来，不由地一惊，忙加快了手上的动作。
两盘几乎一模一样的青龙飞天放到了厅中的桌案上，众人提着筷子细细品了起来。
“这两道菜，无论是刀工还是火候，都是上品，不过祝姑娘的调味手法很是一绝！”
“是啊，这么短的时间，居然还能雕个萝卜，佩服佩服！”
“这两道菜口味都很正宗，但真要细品，魏大厨的菜还是少了那么点意境。”
众人赞同地点了点头，到了他们这个程度，做菜就相当于是做一件艺术品，魏大厨虽然手艺不错，但太过死板，空有形而没有神，还是缺了点精髓。
魏大厨面色一白，细细品了品两道菜，不由喟叹一声，“没想到，真是我输了！”
他又从祝圆的那盘夹了好几筷，本就不多的盘子瞬间空了，惹来众人一阵白眼，大汉一边往嘴里塞，一边怒吼，
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